Όταν η γαστρονομία
γίνεται κρητηπληκτική!

Κάποιοι λένε πως η θάλασσα ανοίγει την όρεξη. Είναι κάτι που θα χρειαστείτε πάντως σίγουρα με το μενού του Zeen, την επιτομή της «κρητικοποίησης» μιας σειράς κλασικών πιάτων.

Ο σεφ μας Διονύσης Πλιάτσικας, μετά από μια μεγάλη περίοδο που εργάστηκε στην Ισπανία και το Ηνωμένο Βασίλειο, βρήκε ένα φιλικό και δημιουργικό καταφύγιο στην κουζίνα του Zeen.

Ιδανικό ταίρι για το μενού μας, το wine list με τις 160 και πλέον ετικέτες. Οι χαρακτηρισμός “προσεκτικά επιλεγμένες” δεν πλησιάζουν στην πραγματική διάσταση της προσπάθειάς μας, με δεδομένο ότι οι άνθρωποί μας δοκίμασαν και επέλεξαν προσωπικά κάθε ένα κρασί ξεχωριστά, γεγονός στο οποίο συντέλεσε και το ότι η μεγάλη πλειοψηφία τους προέρχεται από τοπικούς αμπελώνες (Μανουσάκης, Καραβιτάκης, Δουλουφάκης, Λυραράκης, κ.ά.). Απολαύστε αποκλειστικές επιλογές, κάντε τη δική σας γευσιγνωσία δοκιμάζοντας από φιάλες χάρη στην πρακτικότητα του Coravin, και εξερευνήστε τη μεγάλη μας ποικιλία από ροζέ κρασιά!

Οι μικρής κλίμακας τοπικοί παραγωγοί καλύπτουν όμως και μεγάλο κομμάτι των προμηθειών μας σε πρώτες ύλες. Με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να εγγυηθούμε τη φρεσκάδα των υλικών κάθε πιάτου -από το πρωινό ως το δείπνο- που θ’ απολαύσετε δίπλα στο κύμα. Γιατί πάνω απ’ όλα, επιδίωξή μας είναι να οδηγήσουμε τη γαστρονομική σας εμπειρία σε νέα, κρητηπληκτικά επίπεδα!

View the